Κυριακή 13 Αυγούστου 2017

Γαστρονομικό Δίκαιο

gastronomia.jpgΗ γαστρονομία δεν είναι μόνον φαγητό. Είναι και πολιτισμός, τέχνη, ψυχολογία, οικονομία, ιστορία, ιατρική, ακόμη και δίκαιο. Θα μπορούσαμε άνετα να το ονομάσουμε ¨Γαστρονομικό Δίκαιο¨, το δίκαιο που περιλαμβάνει κανόνες σχετικούς με τη διατροφή και την εστίαση. Στις ημέρες μας το δίκαιο αυτό αναπτύσσεται διαρκώς, με πηγές όχι μόνον στις εθνικές νομοθεσίες, αλλά και στο Ευρωπαϊκό Δίκαιο.
 
Για τους λόγους αυτούς, αλλά και επειδή η γαστρονομία γενικά είναι και ευχάριστο θέμα, αποφασίσαμε να της αφιερώσουμε αυτή τη στήλη στα Νομικά Επίλεκτα. Μιά στήλη, που θα ασχοληθεί με το Γαστρονομικό Δίκαιο αλλά και τη γαστρονομία σαν γενικότερο θέμα, περίπου, σαν κάτι που να κεντρίζει την όρεξή μας... Γι’ αυτό η στήλη αυτή απευθύνει ανοιχτή πρόσκληση σε όποιον εκτιμά την καλή κουζίνα, να καθίσει μαζί μας στο τραπέζι.
 
Grid List
Άρθρα ανα σελίδα:
  • "ΠΟΥΤΙΓΚΑ SUNDAY" ήταν η πρώτη συνταγή που μου κέντρισε το ενδιαφέρον να δοκιμάσω, από ένα εξαιρετικό βιβλίο της "εποχής", το 2001  Ο ξεχωριστός τρόπος εκτέλεσης ενός γλυκού...
    "ΠΟΥΤΙΓΚΑ SUNDAY" ήταν η πρώτη συνταγή που μου κέντρισε το ενδιαφέρον να δοκιμάσω, από ένα εξαιρετικό βιβλίο της "εποχής", το 2001  Ο ξεχωριστός τρόπος εκτέλεσης ενός γλυκού που του έριχνες βραστό νερό ΠΡΙΝ το φουρνίσεις και η ¨Κυριακή κοντή Γιορτή", την άλλη ημέρα, με έστειλαν στο σούπερ μάρκετ να συμπληρώσω τα υλικά που μου έλειπαν.  Θυμάμαι ότι αγόρασα αυγά, πιστεύοντας ότι κατά λάθος δεν τα είχα συμπεριλάβει στη λίστα με τα ψώνια... μη θέλοντας να μου...
  • Η συνταγές που ακολουθούν συμπεριλαμβάνονται στο βιβλίο "FOOD from PLENTY" της Diana Henry.  Ένα βιβλίο best-seller καθώς η συγγραφέας, βραβευμένη για προηγούμενες εκδώσεις της σε Νέα...
    Η συνταγές που ακολουθούν συμπεριλαμβάνονται στο βιβλίο "FOOD from PLENTY" της Diana Henry.  Ένα βιβλίο best-seller καθώς η συγγραφέας, βραβευμένη για προηγούμενες εκδώσεις της σε Νέα Υόρκη και Λονδίνο, παρουσιάζει ένα καλογραμμένο και ευφάνταστο βιβλίο μαγειρικής που βοηθάει τον αναγνώστη να εκμεταλλευτεί τα προϊόντα που είναι στην εποχή τους στο έπακρον...  Όταν, με αλλά λόγια, βρίσκονται "plenty" στα χέρια του, στο βιβλίο αυτό θα βρει συνταγές ψαγμένες,...
  •   Τα καλοκαίρια τον παιδικών μου χρόνων είναι έντονα συνδεδεμένα με το άρωμα της μαστίχας, καθώς μόνο τότε, όταν έκλεινε το σχολείο τα παντοπωλεία στην Ελληνική συνοικία του Τορόντο είχαν το...
      Τα καλοκαίρια τον παιδικών μου χρόνων είναι έντονα συνδεδεμένα με το άρωμα της μαστίχας, καθώς μόνο τότε, όταν έκλεινε το σχολείο τα παντοπωλεία στην Ελληνική συνοικία του Τορόντο είχαν το είδος στα ράφια τους.   Η εικόνα του λευκού μαστιχόγλυκου που αγκάλιαζε το κουτάλι, κάνοντας μακροβούτι μέσα στο παγωμένο νερό του διάφανου ποτηριού... Πάντα με ταξίδευε. Σε ένα ταξίδι της φαντασίας μου, πλημμυρισμένο με ήλιο, κρυστάλλινα νερά και λευκές αυλές... Με αλλά λόγια, στο Ελληνικό...
  • Το αγαπημένο μας καρπούζι, ο απαραίτητος σύμμαχος δροσιάς κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, είναι ίσως ένα από τα πιο παρεξηγημένα φρούτα. Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι το καρπούζι δεν είναι τίποτα...
    Το αγαπημένο μας καρπούζι, ο απαραίτητος σύμμαχος δροσιάς κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, είναι ίσως ένα από τα πιο παρεξηγημένα φρούτα. Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι το καρπούζι δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένας πολύ γευστικός συνδυασμός νερού και ζάχαρης χωρίς καθόλου θρεπτικές ουσίες, που απλά προσθέτει θερμίδες στο διαιτολόγιο μας.   Σύγχρονες έρευνες έχουν δείξει ότι το καρπούζι είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β6, C, λυκοπένιο, κάλιο και φυτικές ίνες. Επιπλέον, έχει χαμηλή...
  •   Πιστεύουμε ότι κάθε οικογένεια έχει τη δική της συνταγή για καρυδόπιτα, τσουρέκι, κουλουράκια, μελομακάρονα ή πάστα φλώρα. Ξέρετε, απ’ αυτές που είναι δοκιμασμένες πολλά χρόνια και...
      Πιστεύουμε ότι κάθε οικογένεια έχει τη δική της συνταγή για καρυδόπιτα, τσουρέκι, κουλουράκια, μελομακάρονα ή πάστα φλώρα. Ξέρετε, απ’ αυτές που είναι δοκιμασμένες πολλά χρόνια και έχουν περάσει άπειρα τεστ ή μετατροπές φτάνοντας κάποια στιγμή στην τελειότητα. Καθώς οι εποχές αλλάζουν και τα Cup Cake ζαχαροπλαστεία ξεφυτρώνουν... μπαίνουν στη ζωή μας ξενόφερτες προτάσεις ασυνήθιστες σε εμάς πριν μερικά χρόνια. Διάφορες γεύσεις όπως Cheese Cake, Red Velvet, Brownies, Muffins, Cup...
  •   Δεν εξάντλησα όλες της πρωτότυπες και επίλεκτες συνταγές που θα μπορούσα να σας προτείνω. Απλά θέλησα να ελαφρύνω το "κλίμα" με τις δυο προτάσεις που ακολουθούν.   Τι θα λέγατε...
      Δεν εξάντλησα όλες της πρωτότυπες και επίλεκτες συνταγές που θα μπορούσα να σας προτείνω. Απλά θέλησα να ελαφρύνω το "κλίμα" με τις δυο προτάσεις που ακολουθούν.   Τι θα λέγατε να φτιάξετε εσείς μπισκότα που θα προσφέρετε στον σκύλο σας;   Η ιδέα γεννήθηκε από το ηλεκτρονικό περιοδικό μαγειρικής “Sweet Paul Magazine”, που ανελλιπώς σε κάθε τεύχος είχε ένα αφιέρωμα με μια συνταγή προσαρμοσμένη σε σκύλους ή γάτες.   Έρευνες στο διαδίκτυο, απλά...