Τρίτη 3 Ιουλίου 2018

Γαστρονομικό Δίκαιο

gastronomia.jpgΗ γαστρονομία δεν είναι μόνον φαγητό. Είναι και πολιτισμός, τέχνη, ψυχολογία, οικονομία, ιστορία, ιατρική, ακόμη και δίκαιο. Θα μπορούσαμε άνετα να το ονομάσουμε ¨Γαστρονομικό Δίκαιο¨, το δίκαιο που περιλαμβάνει κανόνες σχετικούς με τη διατροφή και την εστίαση. Στις ημέρες μας το δίκαιο αυτό αναπτύσσεται διαρκώς, με πηγές όχι μόνον στις εθνικές νομοθεσίες, αλλά και στο Ευρωπαϊκό Δίκαιο.
 
Για τους λόγους αυτούς, αλλά και επειδή η γαστρονομία γενικά είναι και ευχάριστο θέμα, αποφασίσαμε να της αφιερώσουμε αυτή τη στήλη στα Νομικά Επίλεκτα. Μιά στήλη, που θα ασχοληθεί με το Γαστρονομικό Δίκαιο αλλά και τη γαστρονομία σαν γενικότερο θέμα, περίπου, σαν κάτι που να κεντρίζει την όρεξή μας... Γι’ αυτό η στήλη αυτή απευθύνει ανοιχτή πρόσκληση σε όποιον εκτιμά την καλή κουζίνα, να καθίσει μαζί μας στο τραπέζι.
 
Grid List
Άρθρα ανα σελίδα:
  • Τέτοιες ημέρες πέρυσι, σας προτείναμε να φτιάξετε “Μακαρονάδα με σταφύλια” .   Μια συνταγή ευφάνταστη και προπαντός εύκολη ώστε να βάλετε κάτι γκουρμέ στο τραπέζι σας.   Πριν...
    Τέτοιες ημέρες πέρυσι, σας προτείναμε να φτιάξετε “Μακαρονάδα με σταφύλια” .   Μια συνταγή ευφάνταστη και προπαντός εύκολη ώστε να βάλετε κάτι γκουρμέ στο τραπέζι σας.   Πριν λίγες ημέρες, μας “φίλεψαν” λίγα σταφύλια από το χωριό... Ξέρετε, από αυτά με το σκληρό φλούδι και τα μεγάλα κουκούτσια !   Η γεύση και το άρωμά τους, εξαιρετικά.   Αλλά η όλη διαδικασία, να μασάμε και να φτύνουμε τα σπόρια που περιέχουν, κάπως ενοχλητική.   Έτσι λοιπόν...
  • Όπως έχουμε αναφέρει σε προηγούμενα μας άρθρα, τα βότανα και τα μυρωδικά είναι η «δόξα του μάγειρα» και δε μπορούν να λείπουν από οποιοδήποτε φαγητό, πρόχειρο ή μεγαλοπρεπές! Όμως στην...
    Όπως έχουμε αναφέρει σε προηγούμενα μας άρθρα, τα βότανα και τα μυρωδικά είναι η «δόξα του μάγειρα» και δε μπορούν να λείπουν από οποιοδήποτε φαγητό, πρόχειρο ή μεγαλοπρεπές! Όμως στην εποχή μας, όπου οι ρυθμοί της καθημερινότητας αυξάνονται συνεχώς, είναι αρκετά δύσκολο για τις σύγχρονες μαγείρισσες ν’ ακολουθούν τους πατροπαράδοτους και πάνω από όλα υγιεινούς τρόπους μαγειρέματος. Μου έχει τύχει πάρα πολλές φορές να γυρνάω στο σπίτι μετά τη δουλειά, να θέλω να μαγειρέψω και...
  • Η ονομασία της συνταγής “Τhick Chewy Oatmeal Raisin Cookies” με έκανε να την περιεργαστώ... ειδικά το “thick & chewy” ομολογώ ότι ήταν δελεαστικό !  ...
    Η ονομασία της συνταγής “Τhick Chewy Oatmeal Raisin Cookies” με έκανε να την περιεργαστώ... ειδικά το “thick & chewy” ομολογώ ότι ήταν δελεαστικό !   Διαβάζοντας την περιγραφή που είχε αναρτήσει η Deb στο blog της και περιέγραφε ότι η παρακάτω συνταγή είναι από τις ιδανικότερες στο είδος τους. Συνδυάζοντας ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, βρώμη (Quaker Oats) και ελάχιστη μαύρη ζάχαρη, καθώς η ίδια ισχυρίζεται ότι τα άπειρα...
  • Καλοκαίρι, μια εποχή που έχουμε χρόνο ή τον βρίσκουμε.   Όχι φυσικά για να τον αφιερώσουμε στην κουζίνα... αλλά να τον μοιραστούμε ανάμεσα σε φίλους, κουβέντα, ξένοιαστα... μαζί με ένα αφράτο...
    Καλοκαίρι, μια εποχή που έχουμε χρόνο ή τον βρίσκουμε.   Όχι φυσικά για να τον αφιερώσουμε στην κουζίνα... αλλά να τον μοιραστούμε ανάμεσα σε φίλους, κουβέντα, ξένοιαστα... μαζί με ένα αφράτο κομμάτι κέικ !   Στα μόνα κέικ που θα αφιέρωνα χρόνο για να φτιάξω αυτό το Καλοκαίρι, είναι αυτά που ακολουθούν...   Θα ήταν εύκολα, προϋποθέτοντας ελάχιστο χρόνο να παρασκευαστούν,  χωρίς πολλά μετρήματα και ζυγίσματα, θα έβγαζαν ελάχιστα σύνεργα στη φόρα (άρα και λιγότερα άπλυτα σκεύη...
  • Ο υδράργυρος χτυπάει κόκκινο, γι’αυτό αποφασίσαμε να σας προτείνουμε δέκα πρωτότυπες, δροσιστικές και άκρως απολαυστικές συνταγές για Cocktails με την ευχή να τα απολαύστε με πολύ καλή παρέα...
    Ο υδράργυρος χτυπάει κόκκινο, γι’αυτό αποφασίσαμε να σας προτείνουμε δέκα πρωτότυπες, δροσιστικές και άκρως απολαυστικές συνταγές για Cocktails με την ευχή να τα απολαύστε με πολύ καλή παρέα…     Mimosa Συστατικά   3 1/2 μεζούρες Σαμπάνια 1/2 μεζούρα Triple Sec 1/3 μεζούρα φρέσκο χυμό πορτοκάλι 1 φλούδα πορτοκαλιού   Εκτέλεση   Ετοιμάζεται απευθείας σε ποτήρι κοκτέιλ χωρίς ανάδευση. Διακοσμήστε αν θέλετε με μία φλούδα...
  • Επηρεάστηκα από το άρθρο της Μαρίνας  που μας  προτείνει να φυτέψουμε κολοκύθια στις γλάστρες μας. (Νομικά Επίλεκτα: Κολοκύθι στη γλάστρα)   Βλέποντας τη φωτογραφία με τα...
    Επηρεάστηκα από το άρθρο της Μαρίνας  που μας  προτείνει να φυτέψουμε κολοκύθια στις γλάστρες μας. (Νομικά Επίλεκτα: Κολοκύθι στη γλάστρα)   Βλέποντας τη φωτογραφία με τα κολοκυθολούλουδα, θυμήθηκα την επίσκεψή μου στο περιβόλι της ξαδέρφης μου πέρυσι, καθώς τα άνθη που μάζεψα από τις κολοκυθιές δεν είχαν καμιά σχέση με αυτά που προμηθευόμαστε από τα σουπερ μάρκετ και τις λαϊκές.   Άλλη γεύση, άλλη υφή, άλλο χρώμα !   Ίσως είναι το “ζωντανό” του πράγματος...