Τρίτη 2 Οκτωβρίου 2018

Γαστρονομικό Δίκαιο

gastronomia.jpgΗ γαστρονομία δεν είναι μόνον φαγητό. Είναι και πολιτισμός, τέχνη, ψυχολογία, οικονομία, ιστορία, ιατρική, ακόμη και δίκαιο. Θα μπορούσαμε άνετα να το ονομάσουμε ¨Γαστρονομικό Δίκαιο¨, το δίκαιο που περιλαμβάνει κανόνες σχετικούς με τη διατροφή και την εστίαση. Στις ημέρες μας το δίκαιο αυτό αναπτύσσεται διαρκώς, με πηγές όχι μόνον στις εθνικές νομοθεσίες, αλλά και στο Ευρωπαϊκό Δίκαιο.
 
Για τους λόγους αυτούς, αλλά και επειδή η γαστρονομία γενικά είναι και ευχάριστο θέμα, αποφασίσαμε να της αφιερώσουμε αυτή τη στήλη στα Νομικά Επίλεκτα. Μιά στήλη, που θα ασχοληθεί με το Γαστρονομικό Δίκαιο αλλά και τη γαστρονομία σαν γενικότερο θέμα, περίπου, σαν κάτι που να κεντρίζει την όρεξή μας... Γι’ αυτό η στήλη αυτή απευθύνει ανοιχτή πρόσκληση σε όποιον εκτιμά την καλή κουζίνα, να καθίσει μαζί μας στο τραπέζι.
 
Grid List
Άρθρα ανα σελίδα:
  •   ΚΟΚΚΙΝΟ, ένα χρώμα να μας “ανεβάσει” βάζοντάς το στο τραπέζι μας...  Απλά, τρώγοντας φράουλες !   Σήμερα, τις βρίσκουμε  όλες τις εποχές του χρόνου, αλλά κατ’...
      ΚΟΚΚΙΝΟ, ένα χρώμα να μας “ανεβάσει” βάζοντάς το στο τραπέζι μας...  Απλά, τρώγοντας φράουλες !   Σήμερα, τις βρίσκουμε  όλες τις εποχές του χρόνου, αλλά κατ’ εξοχήν ο Μάιος και ο Ιούνιος είναι οι μήνες που μας χαρίζουν το καλύτερο άρωμά τους.   Εκτός από τους άπειρους συνδυασμούς στη ζαχαροπλαστική, οι φράουλες σήμερα πρωταγωνιστούν και σε σαλάτες.   Την επόμενη φορά που θα φτιάξετε μια ανάμικτη πράσινη σαλάτα, σκορπίστε μερικές φράουλες από...
  •   Γνωρίζετε ότι μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα μέσα σε Vodka και να απολαύσετε ένα καταπληκτικό ποτό;   Σας παρουσιάζουμε τη συνταγή που ακολουθεί για διάφορους  λόγους.   Ο πρώτος...
      Γνωρίζετε ότι μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα μέσα σε Vodka και να απολαύσετε ένα καταπληκτικό ποτό;   Σας παρουσιάζουμε τη συνταγή που ακολουθεί για διάφορους  λόγους.   Ο πρώτος είναι ότι στους τρεις τρόπους εκτέλεσής της… ο ένας  είναι τόσο ευρηματικός και ασυνήθιστος (καθώς εκτελείται μέσα σε… πλυντήριο πιάτων), ώστε ΔΕΝ μπορούσε να ΜΗΝ συμπεριληφθεί σαν κάτι “Επίλεκτο” και να βρει τον δρόμο του στα Γαστρο-Νομικά!   Ο άλλος λόγος είναι...
  •   Η Άνοιξη και όχι μόνο το Πάσχα είναι η καλύτερη εποχή για ν’ απολαύσει κάποιος αρνί και κατσίκι.   Εκτός από τις παραδοσιακές συνταγές, υπάρχουν πάρα πολλές άλλες, που σίγουρα έχουν...
      Η Άνοιξη και όχι μόνο το Πάσχα είναι η καλύτερη εποχή για ν’ απολαύσει κάποιος αρνί και κατσίκι.   Εκτός από τις παραδοσιακές συνταγές, υπάρχουν πάρα πολλές άλλες, που σίγουρα έχουν πέσει στην αντίληψή σας, είτε από το ιντερνέτ ή ακόμη από τα περιοδικά μαγειρικής που κυκλοφορούν με τις κυριακάτικες εφημερίδες σε αφθονία.   Το κρέας αυτό είναι ευέλικτο και ταιριάζει εύκολα με όσπρια, ρύζι και λαχανικά.   “Εναλλακτικές συνταγές” χρησιμοποιούν εξωτικά υλικά...
  •   Αν μπορούσα να ηγηθώ κάποιου κινήματος, θα ήθελα να ήμουν η αρχηγός μιας ομάδας ανθρώπων που ΔΕΝ τους αρέσουν τα Πασχαλινά Κουλουράκια.   Σίγουρα δεν είμαι η μόνη που τ’ αντιπαθεί....
      Αν μπορούσα να ηγηθώ κάποιου κινήματος, θα ήθελα να ήμουν η αρχηγός μιας ομάδας ανθρώπων που ΔΕΝ τους αρέσουν τα Πασχαλινά Κουλουράκια.   Σίγουρα δεν είμαι η μόνη που τ’ αντιπαθεί. Θα υπάρχουν και άλλοι σαν και εμένα που προτιμούν να τα βλέπουν σαν διακόσμηση Πασχαλινή σε ένα καλαθάκι πάνω στο τραπέζι παρά να τα βάζουν στο στόμα τους.       Δεν θα τα “καταργούσα”, γιατί σαν “έθιμο” παραδοσιακό μου αρέσει όλη αυτή η τελετουργία...
  •   Το γάλα είναι ένα πολύ θρεπτικό και εύπεπτο προϊόν, αναντικατάστατο σε όσους εργάζονται πνευματικά ή βρίσκονται στην ανάπτυξη. Στην αγορά το βρίσκουμε σε διάφορες μορφές, όμως γνωρίζουμε τις...
      Το γάλα είναι ένα πολύ θρεπτικό και εύπεπτο προϊόν, αναντικατάστατο σε όσους εργάζονται πνευματικά ή βρίσκονται στην ανάπτυξη. Στην αγορά το βρίσκουμε σε διάφορες μορφές, όμως γνωρίζουμε τις διαφορές τους ως προς τα πλεονεκτήματα, τους κινδύνους, τον τρόπο συντήρησής τους και την θρεπτική τους αξία;                Συγκεκριμένα λοιπόν για τις μορφές γάλατος που διατίθενται στην αγορά  ο καταναλωτής πρέπει να γνωρίζει τα εξής :    ...
  •   Σε αυτήν την ενότητα συνταγών, θα περιμένατε να δείτε κάποια συνταγή με μπακαλιάρο, καθώς συνηθίζεται να “σπάει” τη Νηστεία της Σαρακοστής και να σερβίρεται στο οικογενειακό...
      Σε αυτήν την ενότητα συνταγών, θα περιμένατε να δείτε κάποια συνταγή με μπακαλιάρο, καθώς συνηθίζεται να “σπάει” τη Νηστεία της Σαρακοστής και να σερβίρεται στο οικογενειακό τραπέζι την ημέρα του Ευαγγελισμού.   Θα σας απογοητεύσω όμως. Όχι γιατί δεν υπάρχουν (ή δεν έχω) ευφάνταστες συνταγές με μπακαλιάρο, αλλά επειδή τελικά κατάλαβα ότι η νηστεία ΔΕΝ με εμπνέει.   Προσωπικά, θυμάμαι όταν νηστεύαμε σαν παιδιά… πεινάγαμε !   Το αγαπημένο μου φαγητό ...