Σαββάτο 1 Σεπτεμβρίου 2018

Γαστρονομικό Δίκαιο

gastronomia.jpgΗ γαστρονομία δεν είναι μόνον φαγητό. Είναι και πολιτισμός, τέχνη, ψυχολογία, οικονομία, ιστορία, ιατρική, ακόμη και δίκαιο. Θα μπορούσαμε άνετα να το ονομάσουμε ¨Γαστρονομικό Δίκαιο¨, το δίκαιο που περιλαμβάνει κανόνες σχετικούς με τη διατροφή και την εστίαση. Στις ημέρες μας το δίκαιο αυτό αναπτύσσεται διαρκώς, με πηγές όχι μόνον στις εθνικές νομοθεσίες, αλλά και στο Ευρωπαϊκό Δίκαιο.
 
Για τους λόγους αυτούς, αλλά και επειδή η γαστρονομία γενικά είναι και ευχάριστο θέμα, αποφασίσαμε να της αφιερώσουμε αυτή τη στήλη στα Νομικά Επίλεκτα. Μιά στήλη, που θα ασχοληθεί με το Γαστρονομικό Δίκαιο αλλά και τη γαστρονομία σαν γενικότερο θέμα, περίπου, σαν κάτι που να κεντρίζει την όρεξή μας... Γι’ αυτό η στήλη αυτή απευθύνει ανοιχτή πρόσκληση σε όποιον εκτιμά την καλή κουζίνα, να καθίσει μαζί μας στο τραπέζι.
 
Grid List
Άρθρα ανα σελίδα:
  •   Γνωρίζετε το “Maple-Syrup” ή αλλιώς “σιρόπι σφενδάμου”;   Εγώ μεγάλωσα απολαμβάνοντάς το, αλλά τελικά διαπίστωσα ότι, μόνο ύστερα από την έρευνα μου για το άρθρο...
      Γνωρίζετε το “Maple-Syrup” ή αλλιώς “σιρόπι σφενδάμου”;   Εγώ μεγάλωσα απολαμβάνοντάς το, αλλά τελικά διαπίστωσα ότι, μόνο ύστερα από την έρευνα μου για το άρθρο αυτό, το γνώρισα πραγματικά.   Στο σπίτι μας στον Καναδά (“νομικά επίλεκτα” Betty-brite)το maple syrup το απολαμβάναμε τις Κυριακές, όταν επιστρέφαμε από την εκκλησία.   Η μητέρα μου για ευκολία, καθώς ήταν μια πολύ εργαζόμενη γυναίκα, έπιανε ένα κουτί Betty Crocker Pancake Mix...
  •   Η κολοκύθα μας μεγάλωσε σε ένα παραθαλάσσιο μικρό χωριό στα ανατολικά της Νάξου, στη Μουτσούνα. Επίνειο της Απειράνθου, με θέα τα Κουφονήσια, τη Δονούσα, την Αμοργό.    Δύσκολο και...
      Η κολοκύθα μας μεγάλωσε σε ένα παραθαλάσσιο μικρό χωριό στα ανατολικά της Νάξου, στη Μουτσούνα. Επίνειο της Απειράνθου, με θέα τα Κουφονήσια, τη Δονούσα, την Αμοργό.    Δύσκολο και μακρύ το ταξίδι της Μουτσουνιώτισσας Κολοκύθας μας για την Αθήνα. Και φθάνοντας απογοητεύτηκε. Βλέπετε οι Αθηναίοι είχαν σκοπό να την αφήσουν στο μπαλκόνι σε μια γωνιά, να μην εμποδίζει … Στις γιορτές, θα την κουβαλούσαν δίπλα στο τζάκι σαν διακοσμητικό. Υποδοχή, καθόλου αντάξια μιας “...
  •   Χωρίς πολλά λόγια, επειδή τα γεγονότα μας έχουν αφήσει άφωνους, ακολουθεί μια συνταγή ποπ κορν.   Φανταζόμαστε ότι εσείς, όπως και εμείς, θα περάσετε τη βραδιά σας μπροστά στην τηλεόραση...
      Χωρίς πολλά λόγια, επειδή τα γεγονότα μας έχουν αφήσει άφωνους, ακολουθεί μια συνταγή ποπ κορν.   Φανταζόμαστε ότι εσείς, όπως και εμείς, θα περάσετε τη βραδιά σας μπροστά στην τηλεόραση, απόψε 4 Νοεμβρίου 2011.   Δοκιμάστε τα “ΕΠΙΛΕΚΤΑ ΠΟΠ ΚΟΡΝ” μας. Στη συνταγή έχουμε ρίξει λίγο απ’ όλα… Όπως “λίγο απ’ όλα” θα είναι και η βραδιά σας.   Ευχή μας είναι, τελικά, μόνο τα επίλεκτα ποπ κορν μας, και όχι τα γεγονότα, να σας αφήσουν...
  •  Έχουμε ήδη αναφερθεί σε προηγούμενό μας άρθρο στις ευεργετικές ιδιότητες των βοτάνων και για την παρουσία τους απο τα βάθη της ιστορίας σε πολλούς αρχαίους πολιτισμούς. Ήρθε η ώρα να αναλύσουμε...
     Έχουμε ήδη αναφερθεί σε προηγούμενό μας άρθρο στις ευεργετικές ιδιότητες των βοτάνων και για την παρουσία τους απο τα βάθη της ιστορίας σε πολλούς αρχαίους πολιτισμούς. Ήρθε η ώρα να αναλύσουμε με ποιούς τρόπους μπορούμε να αξιοποιήσουμε στο έπακρο τις θεραπευτικές τους δράσεις με μερικά απλά, μα πολύ σημαντικά μυστικά.   Είναι χρήσιμο να θυμάστε πως πριν χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε βότανο που έχετε μαζέψει οι ίδιοι, είναι απαραίτητο να είσαστε απολύτως σίγουροι ότι είναι το σωστό...
  • Η γνωριμία μου με το “Τajine” (Tagine) έγινε κατά λάθος. Το σχήμα του και το έντονο χρώμα με κέρδισε καθώς ήταν τοποθετημένο δίπλα στις γάστρες και τα πυρέξ.   Είχα λίγο χρόνο στη...
    Η γνωριμία μου με το “Τajine” (Tagine) έγινε κατά λάθος. Το σχήμα του και το έντονο χρώμα με κέρδισε καθώς ήταν τοποθετημένο δίπλα στις γάστρες και τα πυρέξ.   Είχα λίγο χρόνο στη διάθεσή μου για να επιστρέψω στο σπίτι με το σκεύος που θα τοποθετούσα το “ψωμί χωρίς ζύμωμα” που ξεκουραζόταν δεκαπέντε ώρες στον θάλαμο του φούρνου μικροκυμάτων, έτοιμο να ψηθεί.   Τη χρήση του “Tajine” τη γνώρισα από τις έρευνές μου στο Internet για “έθνικ”...
  •   Η συνταγή που ακολουθεί ονομάστηκε ''the recipe that rocked the internet''.    Πρωτοδημοσιεύτηκε από τους “Νew Υork Times” το 2006 και έκανε μόδα το φρεσκοψημένο...
      Η συνταγή που ακολουθεί ονομάστηκε ''the recipe that rocked the internet''.    Πρωτοδημοσιεύτηκε από τους “Νew Υork Times” το 2006 και έκανε μόδα το φρεσκοψημένο σπιτικό ψωμί.   Ξαφνικά εκατομμύρια άτομα, έχοντας σύμμαχο μια γάστρα ή ένα πυρέξ, διαπίστωσαν πόσο εύκολο είναι ν’ αφήσουν τον ''χρόνο'' να κάνει όλη τη δουλειά!   Όλα ξεκίνησαν μετά από ένα e-mail που έφτασε στην εφημερίδα από τον Jim Lahey, ιδιοκτήτη φούρνου (Sullivan Street Bakery)...