Πέμπτη 25 Οκτωβρίου 2018

Γαστρονομικό Δίκαιο

gastronomia.jpgΗ γαστρονομία δεν είναι μόνον φαγητό. Είναι και πολιτισμός, τέχνη, ψυχολογία, οικονομία, ιστορία, ιατρική, ακόμη και δίκαιο. Θα μπορούσαμε άνετα να το ονομάσουμε ¨Γαστρονομικό Δίκαιο¨, το δίκαιο που περιλαμβάνει κανόνες σχετικούς με τη διατροφή και την εστίαση. Στις ημέρες μας το δίκαιο αυτό αναπτύσσεται διαρκώς, με πηγές όχι μόνον στις εθνικές νομοθεσίες, αλλά και στο Ευρωπαϊκό Δίκαιο.
 
Για τους λόγους αυτούς, αλλά και επειδή η γαστρονομία γενικά είναι και ευχάριστο θέμα, αποφασίσαμε να της αφιερώσουμε αυτή τη στήλη στα Νομικά Επίλεκτα. Μιά στήλη, που θα ασχοληθεί με το Γαστρονομικό Δίκαιο αλλά και τη γαστρονομία σαν γενικότερο θέμα, περίπου, σαν κάτι που να κεντρίζει την όρεξή μας... Γι’ αυτό η στήλη αυτή απευθύνει ανοιχτή πρόσκληση σε όποιον εκτιμά την καλή κουζίνα, να καθίσει μαζί μας στο τραπέζι.
 
Grid List
Άρθρα ανα σελίδα:
  •     Σας δίνουμε μια συνταγή για “zebra-cake” από το Αζερμπαϊτζάν (Azerbaijan). Βλέποντας τη φωτογραφία είναι σίγουρο πως θα θελήσετε να το φτιάξετε. Έρωτας από την πρώτη...
        Σας δίνουμε μια συνταγή για “zebra-cake” από το Αζερμπαϊτζάν (Azerbaijan). Βλέποντας τη φωτογραφία είναι σίγουρο πως θα θελήσετε να το φτιάξετε. Έρωτας από την πρώτη ματιά!      Πρόσφατα το γνωστό www.saveur.com έκανε αφιέρωμα και έδωσε βραβεία στα καλύτερα blogs μαγειρικής παγκοσμίως !  Και εμείς δεν αντισταθήκαμε…  Το φτιάξαμε, το δοκιμάσαμε και σας το προτείνουμε.     Το μόνο που πρέπει ν’...
  •     Σύμφωνα με την περίφημη Λίστα του Καρλομάγνου (800 μ.Χ.), ο Φίλος του γιατρού και η δόξα του μάγειρα δεν είναι άλλος από τα Βότανα… Κατά τον βασικό ορισμό θα μπορούσαμε να πούμε...
        Σύμφωνα με την περίφημη Λίστα του Καρλομάγνου (800 μ.Χ.), ο Φίλος του γιατρού και η δόξα του μάγειρα δεν είναι άλλος από τα Βότανα… Κατά τον βασικό ορισμό θα μπορούσαμε να πούμε πως βότανα είναι όλα εκείνα τα χρήσιμα φυτά των οποίων τα άνθη, οι ρίζες, οι καρποί, ο κορμός, τα φύλλα, ακόμα και τα κοτσάνια χρησιμεύουν ως τροφή ή θεραπεία, χάρη στο άρωμά τους ή τις θεραπευτικές τους ιδιότητες…    Όπως αντιλαμβανόμαστε, ο παραπάνω ορισμός περιλαμβάνει μια μεγάλη...
  •             Τι θα λέγατε για τέσσερα; Ακολουθούν τέσσερις συνταγές που το μήλο συνοδεύει άλλα υλικά καθώς όλα μαζί είναι τώρα στην εποχή τους.      ...
                Τι θα λέγατε για τέσσερα; Ακολουθούν τέσσερις συνταγές που το μήλο συνοδεύει άλλα υλικά καθώς όλα μαζί είναι τώρα στην εποχή τους.                                             Πίτα με μήλα και σέσκουλα    ·       1 κιλό σέσκουλα ·       ½ φλιτζάνι σταφίδες...
  •   Μακαρονάδα με σταφύλια έχετε δοκιμάσει; Για να σας δελεάσουμε να τη δοκιμάσετε λοιπόν, σας προσθέσαμε και λουκάνικο!   Η στήλη “ΓΑΣΤΡOΝΟΜΙΚΑ” δεν θα μπορούσε να προτείνει κάτι...
      Μακαρονάδα με σταφύλια έχετε δοκιμάσει; Για να σας δελεάσουμε να τη δοκιμάσετε λοιπόν, σας προσθέσαμε και λουκάνικο!   Η στήλη “ΓΑΣΤΡOΝΟΜΙΚΑ” δεν θα μπορούσε να προτείνει κάτι λιγότερο για κόκκινα γλυκά σταφύλια που βρίσκονται σε αφθονία αυτήν την εποχή, εκτός από τη συνταγή που ακολουθεί.     ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΣΤΑΦΥΛΙΑ, ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ   γρ. λουκάνικο χωριάτικο πικάντικο   2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα   3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο   1...
  •     Τώρα που τα σύκα είναι στην εποχή τους, αν ακολουθήσετε τις οδηγίες μας, σας υποσχόμαστε ότι θα περάσετε... χίλιες και μια νύχτες !         ...
        Τώρα που τα σύκα είναι στην εποχή τους, αν ακολουθήσετε τις οδηγίες μας, σας υποσχόμαστε ότι θα περάσετε... χίλιες και μια νύχτες !                                     Σύκα για χίλιες και μία νύχτες   ·         12  μεγάλα φρέσκα σύκα ·   ...
  • Η χώρα μας, παρά την περιορισμένη έκτασή της, παράγει κάθε είδους προϊόντα και μπορεί να διαθρέψει πολλαπλάσιο πληθυσμό των δέκα εκατομμυρίων χάρη στις ήπιες κλιματολογικές συνθήκες, το πλούσιο...
    Η χώρα μας, παρά την περιορισμένη έκτασή της, παράγει κάθε είδους προϊόντα και μπορεί να διαθρέψει πολλαπλάσιο πληθυσμό των δέκα εκατομμυρίων χάρη στις ήπιες κλιματολογικές συνθήκες, το πλούσιο υπέδαφος και τις απέραντες θάλασσες. Το εύκρατο κλίμα της Ελλάδας, που αποδίδεται στη γεωγραφική θέση καθώς και στην επίδραση από τις θάλασσες που την αγγαλιάζουν, επιτρέπει στις καλλιέργειες να ευδοκιμούν και στα προϊόντα να είναι από τα καλύτερα. Για τους λόγους αυτούς θα έπρεπε η Ελλάδα να είναι...