Κυριακή 7 Ιανουαρίου 2018


Βραστό κέικ σοκολάτας

 
Η οικοδέσποινα εμφάνισε ένα αφράτο σοκολατένιο κέικ στο τραπέζι πριν ξεκινήσει η επίδειξη του thermo – mix.
 
 
«Αυτό το μηχάνημα ψήνει το υπέροχο αυτό κέικ;» τη ρώτησα. «Όχι! Μόνο το ζεσταίνει καθώς το ανακατεύει», μου απάντησε.
 
 
Σας δίνω τη δική μου διασκευή μετά από πολλές αλλαγές μέσα στα χρόνια, για να φτιάξετε το κέικ χωρίς το πανάκριβο μηχάνημα.
 
 
 
ΒΡΑΣΤΟ ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
 
  • 250 γρ. ΒΙΤΑΜ (μαργαρίνη ή βούτυρο)
 

 

  • 1 ½ φλιτζ. Ζάχαρη
 
  • 7 κ. σούπας γεμάτες κακάο καλής ποιότητας (σκούρο)
 
  • 3 κ. σούπας κονιάκ
 
  • 2 φλιτζ. νερό
 
  • σπόροι από 1 λοβό βανίλια ή 1 κ. σούπας εσάνς βανίλιας
 
  
- - - - - - - - - - - - -
 
  • 5 μεγάλα η 6 μέτρια αυγά
 
  • 2 φλιτζ. αλεύρι
 
  • 2 κ σούπας baking powder
 
  • 1 κ. σούπας κορν – φλάουρ
 
 
- - - - - - - - - - - - - -
  • Τρούφα σοκολάτας
 
 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 

-σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε σε μέτρια φωτιά τα βιτάμ, ζάχαρη, κακάο, κονιάκ,  νερό  και βανίλια ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις πάρει βράση, αποσύρουμε και αφήνουμε να κρυώσει

 

-προθερμαίνουμε τον φούρνο μας σε μέτρια θερμοκρασία 180 ο C

 

-αποσύρουμε ένα φλιτζάνι σος σε ένα μπρίκι για να το χρησιμοποιήσουμε μετά

 

-βάζουμε το υπόλοιπο σοκολατένιο μίγμα σε ένα μπολ και χτυπώντας σε μέτρια ταχύτητα του μίξερ προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά

 

-ανακατεύουμε για 3-4 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα

 

-προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, το κορν - φλάουρ και το baking powder μέχρι να αναμιχθούν καλά

 

-τοποθετούμε το μίγμα σε μια μεγάλη ή δυο μικρότερες φόρμες για κέικ και ψήνουμε για 45-55 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή

 

-τοποθετούμε το κέικ πάνω σε σχάρα και το τρυπάμε με οδοντογλυφίδα σε διάφορα σημεία.

 

-ζεσταίνουμε τη σος που φυλάξαμε στο μπρίκι και χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, περιχύνουμε το κέικ καθώς βρίσκεται μέσα στη φόρμα του,

 όταν απορροφηθεί, ραντίζουμε με τρούφα σοκολάτας

 

-σερβίρουμε σκέτο ή με παγωτό

 
 
ΣΗΜΕΙΩΣΗ  
- εάν θέλουμε προσθέτουμε 50 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα στα υλικά για τη ζεστή σος (προσωπικά πάντα το προτιμώ και το βάζω)
 
 
 
 
 
Angie Bournas
 
 

 

Your rating: None Average: 5 (11 votes)